Johannes Ell-Schnurr
Biodynamic advisor
E-Mail: jes@alternativebio.de
Biodynamische Bauern und Bäuerinnen bei Ihrer persönlichen und betrieblichen Entwicklung unterstützen
I work in
Germany, France, Czech Republic
I communicate in
German, English
Area of expertise
Field crops,
Vegetable Growing,
Viticulture,
Livestock/Animal Husbandry,
Biodynamic Preparations,
Soil fertility,
On-farm processing,
Composting
Begleitung und Beratung in Betriebsentwicklungs- und Veränderungsprozessen;
Moderation von Betriebsentwicklungs- und Hofgesprächen, auch Moderatorenschulung;
Moderation von Seminaren und Veranstaltungen;
Organisation und Durchführung von biodynamischen Einführungskursen, workshops und Seminaren
Entwicklung, Konzeption und Durchführung von Projekten im Bereich der ökologischen Land- und Ernährungswirtschaft
Beratung zur Einführung von Bio- und Demeter-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) https://sway.office.com/XaHifZbk5I4UTYyV
Certification experience
Participatory Guarantee Systems (PGS), Certification experience with large estates/agribusinesses, Demeter Certification – Farm Conversion, Demeter certification – processors and wholesalers, Advice on organic certification
My services
Individual consulting, Group consulting, Organisational consulting, Coaching, Project management, Lectures, Tutorial, Workshop, Project development, Mentoring, Farm conversion, Practical training for advisors, Community development
Do you want to know more about my working approach?
My advisory concept:
Grundhaltung: Empathisch, zugewandt, respektvoll und die Fähigkeiten des Beratungskunden fördernde Grundintension.
Ziel: Orientierung am Konzept der systemischen Betriebsberatung mit dem Ziel gute biodynamische Praxis zu ermöglichen.
Methodik: "Mein Job ist es, die richtigen Fragen zu stellen!" D.h. den Beratungskunden mit seinen Fähigkeiten, Bedürfnissen und Problemlösungsstrategien zu unterstützen und zu fördern und gemeinsam die Entwicklung des Betriebes und der betrieblich Verantwortlichen voran zu bringen.
Check out my latest projects and references:
References:
Geschäftsführer Demeter Baden-Württemberg (1998-2016);
Geschäftsführer Demeter Beratung e.V. (2016-2018);
Teamleitung LACON GmBH (2018-2019);
Berater für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft mit eigenem Unternehmen seit 2019, www.alternativebio.de
Projects:
- Mitarbeit bei der Entwicklung des Konzepts der Demeter-Hofgespräche und Implementierung bei Demeter Baden-Württemberg e.V.;
- BRAVÖ - Mit betrieblichen Innovationen Bodenfruchtbarkeit und Nachhaltigkeit auf vieharmen und viehlosen Öko-Betrieben steigern (Projektleitung EIP-Projekt);
- Projektleitung und Mitarbeit im Organisationsentwicklungsprozess von Demeter Deutschland;
- Gesamt-Umstellungskonzept (Demeter-Umstellungsplan) für einen Bio-Betrieb in Tschechien mit vier Betriebstätten und ca. 3500 ha und Begleitung bei der Umsetzung während der Demeter-Umstellungszeit
- Unterstützende Beratung bei der Gründung von Demeter CS
- Berater für den Aufbau von Wertschöpfungsverbünden im Modellprojekt "Bio gemeinsam genießen" - Ministerium Ländlicher Raum BW - https://biomusterregionen-bw.de/,Lde/Startseite/Themen/BioGV
- Moderation Workshops der MBW Baden-Württemberg zu Biomarktentwicklung
- Mitwirkung bei Konzeption und Organisation des bio-dynamischen Einführungskurses von Demeter CS
- Erstellung eines Demeter-Umstellungskonzeptes für einen Bio-Weinbau-Betrieb (ca.125 ha) in Tschechien
- Moderation Tagung Demeter Bayern zu "Demeter in der AHV" am 7.10.2025 in München
- Konzept für mehr Demeter-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) erstellt und zur Umsetzung mit Demeter-Regioreferent und ausgewählten Demeter-Herstellern am 12.2.26 auf der Biofach besprochen
This year you can meet me here:
Preconferenz Landwirtschaftstagung (Beratermeeting) am 3. Februar 2026
Landwirtschaftskonferenz – 4.–7. Februar 2026, Online Teilnahme
Biofach am 12. und 13. Februar 2026 mit diversen Gesprächen mit ICO und biodynamischen Beratern
Changes to the Quality System for advisors_Invitation to an online meeting 10 March 2026
„Strengthening the Peer Review Process“,Thursday 21 May 2026
Social Development of Biodynamics_Invitation Biodynamic Advisors, Thursday, 4 August 2026
Info and contact details:
Active membership :
Demeter Beratung e.V.
Demeter Baden-Württemberg e.V.
Demeter Advisors bei BFDI (Internationale Demeter Beratungsorganisation)
Webpage/Social Media: www.alternativebio.de
Skype: Johannes Ell-Schnurr
Phone: +49157 51151710
E-Mail: jes@alternativebio.de
Address:
Alternative Bio - Johannes Ell-Schnurr
Eschenweg 4
D-77746 Schutterwald
Peer Review
(2026-03-10)
Straub, Michael
Merckens, Klaus